Il ristorante "Luigi Pomata" di Cagliari rappresenterà la regione Sardegna al Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce che si terrà a Fano dal 9 all’11 settembre.

Luigi Pomata, chef del ristorante "Luigi Pomata", è un volto noto della televisione, ha partecipato a diversi programmi tra i quali La Prova del Cuoco (per ben sei edizioni), Gusto, Uno Mattina, alle trasmissioni di Gambero Rosso Channel. 

Al Festival di Fano Pomata presenterà una zuppa chiara di pesce al profumo di lentischio e agrumi, burgul di cous cous in sfoglia di pane carasau. "Nella ricetta ci sono tutti gli ingredienti tipici della cucina sarda reinterpretati a modo mio, il cous cous infatti è ormai un ingrediente acquisito in Sardegna grazie agli influssi tunisini, mentre il pane carasau sostituisce il classico crostino di pane".