Su samùcu mascu s’alburue de s’alligrìa

 Su samùcu mascu s’alburue de s’alligrìa: Il sambuco è l’albero della gioia. È appurato che il termine sambuco deriverebbe dal greco “sambyke”, ed è il nome di una varietà di flauto fabbricato con i rami cavi dell’arbusto, mentre il termine in latino è “sambucum”, dal cui nome deriva quello di una macchina da guerra “sambuca”, utilizzata per scalare le mura delle fortezze a ridosso del mare, durante gli assedi nel periodo medievale ed è anche il nome di diversi strumenti musicali (cornamusa - ghironda - arpa degli antichi), oltre ad essere il nome di una via: “ via Romea della Sambuca o via Francesca della Sambuca (itinerario che porta a Roma). Detto ciò, il sambuco è una pianta comune in tutta l’area mediterranea, Sardegna compresa, già nota nell’antichità per gli usi medicinali.