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Le ricette della tradizione Sarda
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Lorighittas
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Culurgionis
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Malloreddus
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Lorighittas
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Tilicas
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Porcetto
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“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Dicembre 2018
Su trigu cottu o pillissau cun sa saba
Mi ricordo ancora quando da bambino, io e miei fratelli andavamo con una scodella o un sacchetto di tela in mano a bussare di casa in casa per chiedere se ci davano del grano cotto, esclamando così: - buongiorno sa zia!: sindi onada de trigu cottu? - buongiorno signora, ci da del grano cotto? e ad esaudire la nostra richiesta seguiva il sorriso e la compiacenza di una donna tutta indaffarata ed impegnata a riordinare la casa ancora in disordine, a causa della baldoria avvenuta durante i festeggiamenti del cenone di San Silvestro.
“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Novembre 2018
Sos maccarrònes de sas animas o de urte a su tzaffanau
Non c’è Regione in Italia che non abbia
“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Agosto 2018
Mustazzeddu o canteddu de tamatiga
Su mustazzeddu - piccolo baffo in italiano, anche se con la sq
“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Ottobre 2018
Sa caulada o cauladda thattharesa
La Sardegna vanta una tradizione culinaria che si perde nella not
“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Luglio 2018
Sas pellizzas pattadesas
Sas pellizzas - è un piatto tipico molto antico del pattadase, è una pie
“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Settembre 2018
Bombas de cuaddu cun ghisadu de tamatigas
In Italia la carne di cavallo non è molto diffusa tranne
“L'ISOLA IN CUCINA” di Roberto Loddi de Santu ‘Engiu Murriabi – Ricette Giugno 2018
Fae ribisari o fae sicca arrebisale
La fava è classificata con il nome di “Vicia Faba” è u
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